Hotline0379-456-786

Chuyên Sỉ Lẻ Quạt Máy – 0379.456.786

84/16A Tân Sơn Nhì, P.Tân Sơn Nhì, Q.Tân Phú, Tp.HCM
Danh mục

bột mì số 8 là gì|bột mì đa dụng|All purpose flour

là bột mì đa dụng, đúng như tên gọi của nó, với hàm lượng gluten là khoảng 9.5% – 11.5%. Đây là loại bột phổ biến nhất và thường được sử dụng nhiều khi làm bánh ngọt “cây nhà lá vườn”. Loại bột này có ứng dụng rộng rãi trong nhiều công thức bánh ngọt, thậm chí trong một số loại bánh mì ngọt, để tạo sự tiện lợi cho người làm bánh. Còn với các cửa hàng bánh chuyên nghiệp thì bột mì đa dụng thường không được dùng mà những người thợ làm bánh nhất định sẽ lựa chọn những loại bột chuyên dụng cho từng loại bánh, phụ thuộc vào yêu cầu hàm lượng gluten của bánh.

Bột mì Số8

làm nguyên liệu chính để làm các loại bánh (mà hầu như là tất cả các loại bánh ngọt luôn nhé) như bánh su kem, bánh bông lan, cupcake, pancake, waffle, muffin,…. Khi được sử dụng trong các công thức làm bánh, bột mì số 8 có vai trò ổn định cấu trúc của bánh cũng như giúp các nguyên liệu kết dính lại với nhau để có thể tạo thành thành phẩm với hương vị thơm ngon nhất.

Bột mì Số 8

 

Mình thường gọi đùa bột mì số 8 là một loại bột thần kì vì chúng có thể thay thế được những nguyên liệu để làm bánh khác. Đó cũng chính là lí do mà những người mới bắt tay vào làm bánh sẽ chọn chúng là phương pháp an toàn cho các loại bánh của mình. Đối với các thợ làm bánh chuyên nghiệp, họ hầu như ít sử dụng loại bột này vì sẽ lựa chọn từng loại bột đặc trưng để làm từng loại bánh. Nhưng nếu trong một số trường hợp khẩn cấp thì bột mì số 8 vẫn là một lựa chọn lý tưởng đấy nhé!

Công dụng  bột mì số 8 ít người biết

Ngoài những công dụng đa năng của mình, bột mì số 8 còn có những thành phần có lợi cho sức khỏe con người. Là một sản phẩm được sản xuất từ lúa mì nên ngoài tinh bột, bột mì số 8 còn có thêm khá nhiều vitamin, khoáng chất và các loại axit amin có lợi cho cơ thể.

Bột mì số 8 cũng có thể được sử dụng để nấu các loại sốt có đặc tính sệt như sốt worcestershire sauce hoặc thêm vào quá trình nấu soup để nồi soup có được độ sệt ưng ý.

– Ngoài ra, mình còn thường xuyên sử dụng bột mì số 8 cho quá trình nhào hoặc cán bột. Sử dụng một lớp bột mì số 8 khi nào bột sẽ giúp bột không bị dính tay, phủ một lớp bột mì số 8 lên cây cán bột sẽ giúp cây cán không dính và dễ dàng cán bột hơn. Không chỉ vậy, bạn cũng có thể sử dụng bột mì số 8 để chống dính cho khuôn bánh trước khi nướng đấy nhé!

– Một công dụng khá đặc biệt của bột mì số 8 nữa khi được trộn với các loại hạt, quả khô sẽ giúp các loại nguyên liệu này nổi lên phía trên khi được trộn với các hỗn hợp ẩm ướt.

 

bột số 8 có làm được bánh mì không ?

Với công dụng đa năng này của bột mì số 8, chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc bột mì số 8 có làm bánh mì được không. Và câu trả lời là có thể nhưng thành phẩm của bạn sẽ không được ưng ý đâu nhé, tốt nhất bạn nên làm bánh mì bằng bột bánh mì nhé. Vì sao ư?

Như đã nói, bột mì số 8 có hàm lượng tinh bột cao, hàm lượng protein cũng như gluten khá thấp (thấp nhất trong các loại bột được làm từ lúa mì) và độ ẩm cao nên bánh làm từ loại bột này sẽ có độ mềm, xốp, bông nhẹ nhất định. Trong khi đó, để làm bánh mì thì cần một loại bột có hàm lượng protein và gluten cao để có thể tạo nên độ đàn hồi trong cấu trúc bánh và làm bánh mì có được độ dai nhất định.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bài viết liên quan

CÁP IPHONE 5/5s/6/6s/7/7plus ZIN 100%

CÁP IPHONE 5/5s/6/6s/7/7plus ZIN 100%

CÁP IPHONE 5/5s/6/6s/7/7plus ZIN 100%   Cam kết hàng zin. Cáp USB Lightning loại ZIN Chính Hãng , new 100%. – Dùng chung cho tất cả thiết bị iDevice của Apple chuẩn Lightning : iPhone 5/5S/5C/6/6 Plus/6s/6s Plus/iPhone 7/ iPhone 7 Plus – iPad 4/ Air/ Mini/Pro- iPod Touch Gen 5 – Dây to-chắc, chất...
SẠC DỰ PHÒNG ARUN 5600MAH - PIN DỰ PHÒNG ARUN 5600MAH

SẠC DỰ PHÒNG ARUN 5600MAH - PIN DỰ PHÒNG ARUN 5600MAH

SẠC DỰ PHÒNG ARUN 5600MAH Pin sạc dự phòng Arun 5600mAh sở hữu thiết kế dạng khối, màu trắng nhỏ gọn, sang trọng, dễ dàng cho bạn bỏ vào túi, balo, cốp xe để sạc cho các thiết bị khi bên cạnh bạn không có ổ điện hay nguồn điện. Bên cạnh đó, sản phẩm...
Sạc Dự Phòng ARUN 8400 MAh - Chất lượng mà giá rẻ

Sạc Dự Phòng ARUN 8400 MAh - Chất lượng mà giá rẻ

Sạc Dự Phòng ARUN 8400 MAh – Pin sạc dự phòng Arun 8400mAh sở hữu thiết kế dạng khối, màu trắng nhỏ gọn, sang trọng, dễ dàng cho bạn bỏ vào túi, balo, cốp xe để sạc cho các thiết bị khi bên cạnh bạn không có ổ điện hay nguồn điện. Bên cạnh đó,...
bột mì số 8 là gì|bột mì đa dụng|All purpose flour

bột mì số 8 là gì|bột mì đa dụng|All purpose flour

bột mì số 8 là gì|bột mì đa dụng|All purpose flour là bột mì đa dụng, đúng như tên gọi của nó, với hàm lượng gluten là khoảng 9.5% – 11.5%. Đây là loại bột phổ biến nhất và thường được sử dụng nhiều khi làm bánh ngọt “cây nhà lá vườn”. Loại bột này...